Une formation qualifiante pour une filière vitale : le verger espagnol

Le revenu agricole, la valeur économique totale générée par l'agriculture et l'élevage espagnols, a grimpé de 13 % en 2025, atteignant son maximum historique de production (75 676 millions d'euros), avec une augmentation tant du volume produit (7,3 %) que des prix reçus (2,6 %). Bien qu'il puisse apparaître comme une zone en crise, pour David Ruiz, responsable du Programme RELEVA-Incubateur d'Entrepreneurs Coopératifs Agricoles, une initiative de la coopérative agroalimentaire Anecoop, le secteur agricole « est un moteur économique très puissant et plein d'opportunités ».

Pour profiter de ces opportunités, il est nécessaire de continuer à avancer dans la professionnalisation du secteur, un défi qui reste à relever malgré le fait que ces dernières années des pas ont été faits dans la bonne direction. « De nombreux agriculteurs sont de très bons techniciens ou travaillent très bien les champs, mais il reste encore un long chemin à parcourir pour que les agriculteurs se considèrent comme des entrepreneurs et pour qu'ils travaillent de manière commerciale », explique Ruiz.

Javier Fernández, PDG d'Agrofruit Business School, partage son avis, en donnant comme exemple le cas de l'industrie pétrolière, dans laquelle l'Espagne est le premier pays producteur au monde, mais néanmoins le huitième en termes de ventes. « Nous avons tout ce dont nous avons besoin pour être leaders, mais le problème est que nous avons un secteur très traditionnel et atomisé ; les agriculteurs connaissent l'agriculture, mais ils ne savent pas commercialiser, donc nous avons encore un long chemin à parcourir pour pouvoir contrôler toute la chaîne et être leaders non seulement dans la production, mais aussi dans la vente et la commercialisation », réfléchit-il.

À cette fin, et depuis quelques temps, d’importantes écoles de commerce proposent des programmes spécialisés dans le secteur agroalimentaire. Le problème, pour Fernández, est que beaucoup de ces formations sont destinées uniquement aux dirigeants de grandes entreprises, ont un coût élevé (plus de 10 000 euros) et leurs programmes sont très généraux. Pour remédier à ces lacunes et promouvoir la professionnalisation des petites entreprises agricoles, très majoritaires en Espagne, ont commencé à proliférer ces dernières années des offres de formation destinées aux cadres intermédiaires et aux petites exploitations, plus proches du territoire et donc avec une orientation plus spécifique.

Un exemple est le programme RELEVA susmentionné d'Anecoop, qui cherche à accélérer le changement générationnel parmi ses partenaires et à renforcer la vision commerciale et le leadership coopératif des jeunes agriculteurs. « Nous voulons changer la mentalité des agriculteurs en leur donnant une formation théorique et pratique sur la façon de gérer leur exploitation de manière commerciale », explique David Ruiz. Le programme, qui bénéficie du soutien de l'Université Polytechnique de Valence, a commencé sa première édition en 2026 avec 15 jeunes de diverses coopératives valenciennes – tous boursiers – et se propose comme un processus d'apprentissage pratique continu, appliqué à la ferme pour une amélioration progressive, avec suivi et conseil.

«En fin de compte, ce que nous voulons, c'est que ces agriculteurs soient capables d'élaborer un plan d'affaires qu'ils pourront appliquer sur leur ferme», explique David Ruiz. L'objectif ultime est d'augmenter la compétitivité du jardin valencien dans un contexte plus mondialisé et plus exigeant. « Nous devons accroître la compétitivité de nos agriculteurs, car c'est ce qui va réellement générer de la durabilité et de la rentabilité dans notre secteur », ajoute-t-il.

Meilleurs cadres intermédiaires

Dans un contexte de formation destiné principalement aux directeurs et aux managers, à Agrofruit Business School, ils ont vu une niche commerciale dans la formation des managers de secteur. « En fin de compte, la vie quotidienne de nombreuses entreprises est gérée par des cadres intermédiaires. Des personnes avec beaucoup de responsabilités et, dans tous les cas, avec une formation technique actualisée ou adéquate », explique Javier Fernández. Pour eux, l'école de commerce a développé trois programmes d'extension universitaire – 150 heures créditables par Fundae, avec un diplôme officiel délivré par plusieurs universités et accessibles sans diplôme universitaire préalable – et cinq cours de spécialisation – entre 20 et 50 heures – développés à 100%, mais conçus pour que chaque participant applique ce qu'il a appris directement dans son entreprise.

C'est pour cette raison que le PDG souligne l'importance des itinéraires de spécialisation dans leur formation, surtout dans un pays comme l'Espagne, avec une grande diversité territoriale de production. Par exemple, les programmes Stratégie, gestion et gouvernement des coopératives agroalimentaires et Marketing horticole et ventes stratégiques comportent une partie transversale pour tous les étudiants, mais proposent ensuite des itinéraires de spécialisation pour les céréales, les viandes, les huiles et les vins, ou encore pour les fruits et légumes. « En fin de compte, chaque produit a sa spécialisation et ses particularités, et vendre de la viande à l'international n'est pas la même chose que vendre de l'huile ou des oranges », argumente-t-il.

Ils viennent également de terminer récemment un cours de spécialisation en intelligence artificielle appliquée à l’agriculture, au cours duquel les participants ont appris à collecter des données et à les utiliser pour prendre des décisions stratégiques. « Il reste encore beaucoup à former à la numérisation, mais cela contribuera à améliorer toutes les activités, processus et procédures de toute entreprise agricole », affirme Fernández, qui souligne cependant l'importance de bien préparer les entreprises avant d'introduire tout outil technologique. « S'il n'y a pas de conseil préalable et une bonne formation, la seule mise en œuvre de la technologie ne peut qu'amplifier les défauts de l'entreprise », conclut-il.