A quelques semaines des examens finaux et de l'EvAU pour les étudiants de deuxième année du Baccalauréat, les jeunes étudiants pré-universitaires se trouvent à un moment crucial pour leurs études et les notes moyennes avec lesquelles ils font face au choix d'un diplôme universitaire. ou un cycle ou un cursus de Formation Professionnelle. La pression est forte et chaque décision compte. La nourriture est l’une des choses qui compte le plus, même si les adolescents n’y accordent souvent pas l’importance qu’elle a.
« Bien que son poids ne soit que de 1 400 grammes, le cerveau consomme 20 % de l’énergie apportée par l’alimentation. Cela donne une idée de son rôle fondamental de gestionnaire de toute la physiologie de l'organisme », dit-il. Gurutz Linazasoromembre du Société espagnole de neurologie (SEN) et neurologue à la Polyclinique de Gipuzkoa. « La période des examens, poursuit-il, impose des exigences plus élevées au cerveau, ce qui implique un plus grand besoin d'apport venant de l'alimentation. Étudier et réfléchir sont des processus fatigants et qui consomment beaucoup d’énergie.
Pour offrir cette énergie, la diététiste-nutritionniste Paula Serrano Pradoégalement responsable du Département des Universités et membre du Domaine de Communication du Académie Espagnole de Nutrition et Diététique, affirme qu'il est essentiel que les protéines, qui favorisent la synthèse des neurotransmetteurs, soient incluses dans l'alimentation des adolescents. Egalement une portion de glucides, de préférence des céréales complètes, carburant par excellence de toutes les cellules, et notamment des cellules nerveuses du cerveau. « Sans oublier bien sûr les fruits et légumes, qui doivent être intégrés à notre alimentation quotidienne car ils apportent des vitamines et des minéraux essentiels à notre organisme », ajoute-t-il.
Sa recommandation est de suivre une alimentation modérée et équilibrée et une bonne hydratation : « Éviter les crises de boulimie et les jeûnes prolongés qui nuisent au fonctionnement cérébral. » Plus précisément, il suggère cinq petits repas par jour pour favoriser la digestion, éviter les lourdeurs et assurer un apport continu de suffisamment de calories pour obtenir des performances cérébrales maximales. Les consignes sont simples et claires, mais il n’est pas courant que des adolescents les suivent.
Natalia Bermúdez (50 ans) le sait bien. Son fils Nico (17 ans) affirme avoir besoin de sucre pour contrôler les crises d'angoisse qu'il ressent lorsqu'il étudie. C'est pourquoi, de temps en temps, il se rend au supermarché du coin et achète tout type de pâtisseries industrielles ou de glaces. « La consommation excessive de sucres simples est l'une des erreurs les plus courantes dans l'alimentation des enfants », certifie Serrano Prado. « Pour eux, ils constituent une ressource facile, car ils leur fournissent une énergie rapide et instantanée. Cependant, cet effet ne dure qu’un temps limité, c’est pourquoi leur corps exige qu’ils mangent à nouveau du sucre. Il s’agit d’un cycle constant de hauts et de bas de sucre dans l’organisme qui n’est pas recommandé », ajoute la nutritionniste.
« Il n'est pas non plus sain de manger sans ordre ni équilibre : à des heures indues, avec des crises de boulimie et des jeûnes prolongés, à base d'aliments riches en calories et rassasiants qui mettent fin brusquement à leur effet », explique Linazasoro. Pour le neurologue, une conséquence fréquente du manque d'alimentation équilibrée sont des épisodes de sommeil incontrôlables qui se résolvent par une sieste, une promenade ou la prise d'eau et de nourriture : « Et ces siestes sont généralement dues à un mélange de fatigue, de manque. du glucose dans le cerveau ou les effets d’une frénésie. « L’apparition de la fatigue est liée à la demande de glucose du cerveau pour continuer à fonctionner. Si ce carburant n’est pas fourni, ils ne seront pas en mesure de fonctionner à l’intensité dont ils ont besoin. Ils doivent changer la puce et penser que cet arrêt d'étude pour se nourrir est nécessaire, prenons-le comme l'arrêt qu'ils font en Formule 1″, déclare Serrano Prado.
Bermúdez, par exemple, répète souvent à son fils que manger autant de pâtisseries n'est pas une bonne idée lorsqu'il étudie, « mais en fin de compte, c'est un être indépendant et il fait ce qu'il veut », dit-il. « Chaque jour, je trouve des emballages de paquets de biscuits ou de muffins au chocolat dans la poubelle de leur chambre », ajoute cette maman.
Nerfs et manque de sommeil
Deux des problèmes les plus courants rencontrés par les étudiants dans les semaines et les jours précédant les examens sont l'excès de nerfs et le manque de sommeil. Pour le premier d’entre eux, Linazasoro recommande des aliments riches en tryptophane – précurseur de la sérotonine – considérés comme relaxants. « Parmi eux, se distinguent le lait et le chocolat avec une teneur en cacao supérieure à 70 %. Et bien sûr, ne consommez pas de boissons excitantes le soir et ne vous endormez pas après un dîner très copieux », indique le neurologue. A ces aliments, Serrano Prado ajoute : le soja, le poulet, le thon, le saumon ou les œufs, entre autres.
Bien dormir est essentiel car l'une des fonctions principales du sommeil est de consolider ce qui a été appris pendant la journée et d'éliminer les radicaux libres et autres déchets toxiques générés par le travail des neurones, très sollicités et actifs pendant ces journées d'étude, selon Linazasoro. « La meilleure recette est d'étudier pendant la journée », poursuit le neurologue, « manger de manière équilibrée, éviter les produits excitants, faire de l'exercice pas trop intense et boire un verre de lait chaud avant de s'endormir ». Linazasoro, au risque de paraître , croit honnêtement que ce sont les meilleurs conseils.
