Jusqu’à récemment, les perturbateurs endocriniens, présents dans de nombreux produits du quotidien, étaient hors de propos, mais ce terme est de plus en plus entendu. Nicolás Olea (Grenade, 71 ans), professeur émérite de radiologie et de médecine physique à l'Université de Grenade, y a contribué. « J'ai commencé à les étudier en 1988 aux États-Unis et pour nous, ce fut une énorme surprise », raconte-t-il. En 1992, il s'est concentré sur l'une d'entre elles, le bisphénol A, et depuis lors, il a participé à des dizaines d'études sur ces substances, qu'il a capturées dans le livre informatif (RBA, 2019). Aujourd'hui, six ans plus tard, il publie (RBA), un essai dans lequel il propose des conseils pour vivre une vie plus saine.
Demander. Que sont les perturbateurs endocriniens ?
Répondre. Ce sont des substances chimiques qui, une fois à l’intérieur de l’organisme, modifient l’équilibre hormonal. Les hormones sont des messagers qui communiquent, par exemple, l'ovaire avec le sein, tout comme l'estradiol – un œstrogène – ; Les perturbateurs peuvent imiter cet estradiol et rivaliser dans le message, en se trompant. Ce sont eux qui modifient le message hormonal.
Q. Ont-ils des effets immédiats ?
R. L'effet est certes immédiat car l'altération est instantanée, mais la répercussion des effets indésirables peut être à très long terme : une exposition précoce à une hormone peut conditionner votre vie d'adulte. Les conséquences ne sont visibles qu'à l'âge adulte, il est donc difficile d'établir la causalité : dans notre étude de la mauvaise qualité séminale l'hypothèse dominante est qu'elle a été définie dans les 40 premiers jours après la fécondation de l'enfant.
Q. Quels autres effets provoquent-ils ?
R. Troubles thyroïdiens – un grand nombre de personnes prennent des hormones thyroïdiennes pour traiter l'hypothyroïdie -, augmentation de l'obésité et du diabète, infertilité. Cet été, un article scientifique a été publié qui soulignait que le manque de fertilité en Europe était lié à l'autonomisation des femmes et aux conditions économiques, mais aussi à la mauvaise qualité du sperme, à la baisse de la réserve ovarienne et à des maladies comme l'endométriose et les ovaires polykystiques, liées aux perturbateurs endocriniens.
Q. Touchent-ils davantage les femmes ?
R. Oui, car la variabilité hormonale dans la physiologie des femmes est importante, entre le développement de la puberté, les premières règles, le développement des seins, le cycle ovarien mensuel et les grossesses les rendent beaucoup plus sensibles aux changements hormonaux : l'hypothyroïdie touche 17 fois plus les femmes que les hommes et la sensibilité chimique multiple également.
Q. S’ils sont si nocifs, pourquoi sont-ils autorisés ?
R. Il y a eu un énorme retard dans l’introduction dans la réglementation chimique d’une législation stipulant qu’un composé est hormonalement actif. Si le composé est CMR [carcinogénico, mutagénico o reprotóxico]est interdit, mais la toxicité hormonale n’apparaît nulle part. L'Agence européenne des composés et mélanges chimiques (ECHA), lorsqu'elle veut légiférer sur un perturbateur endocrinien, le considère comme reprotoxique [tóxico para la reproducción]et là la réglementation est plus stricte. La première fois qu’il est annoncé que les perturbateurs endocriniens seront réglementés, c’est dans le futur règlement européen sur les jouets.
Q. Dans le livre, il donne des conseils pour éviter les toxines. L’un d’eux dit de ne pas utiliser de capsules de café.
R. Ce café infusé sous pression et à haute température dans une capsule en plastique bon marché libère des microplastiques qui contribuent à l'exposition aux perturbateurs endocriniens. Le plastique est généralement du polyéthylène et contient généralement une résine époxy qui agit comme une colle entre les deux pièces et d'autres additifs. L'alternative est la cafetière traditionnelle.
R. Et les gobelets en plastique ?
R. La même chose se produit lorsque vous y mettez une boisson très chaude.
Q. Que deviennent les bouteilles en plastique ?
R. Il y a six ans, nous parlions de la présence d’environ 3 000 microplastiques par bouteille. Il y a un an, un magazine est paru sur les nanoplastiques et leur nombre s'est élevé à 300 000 par litre d'eau. Plus il est réutilisé et plus il est ancien, plus il y a de microplastiques libérés. Il est également très déconseillé de laisser une bouteille d’eau dans la voiture en été, car la température peut atteindre 50 degrés. En Espagne, il est préférable de toujours boire de l'eau du robinet : à la maison, 1 000 litres valent deux euros, et dans la rue, pour ce prix-là, on vous donne un litre.
Q. La nourriture qui arrive chez nous contient-elle des pesticides ou des pesticides ?
R. Environ 38 % des aliments contiennent des résidus et 2 % dépassent la limite légale. Mais la clé réside dans la quantité contenue dans l’alimentation conventionnelle : suffisamment pour que des études de biosurveillance montrent que les enfants espagnols urinent un cocktail de pesticides. Les règles actuelles rassurent l’administration, mais ne protègent pas la santé humaine. Les Français ont mesuré les pesticides au petit-déjeuner, au déjeuner, au goûter et au dîner dans Générations Futures et ils aboutissent à 87 substances : bien que la plupart soient légales, ils ne prennent pas en compte l'effet cocktail en les combinant. Cet effet combiné n'apparaît pas dans la législation : pesticides, cosmétiques et plastiques se réunissent dans un même système et modifient les hormones.
Q. Quels poissons contiennent du mercure et comment cela nous affecte-t-il ?
R. Les petits, comme l'anchois, la sardine, le calamar, le merlan bleu, sont propres. En revanche, les grands prédateurs contiennent beaucoup de mercure : thon, requin, aiguillat, empereur, espadon. Depuis 2019, Aesan recommande de ne pas manger beaucoup de ce poisson et de ne pas sucer la tête des crevettes, car il contient du cadmium.
Q. Que se passe-t-il avec les emballages alimentaires ?
R. Les canettes contenaient des résines époxy à base de bisphénol A, mais depuis l'année dernière, cela est réglementé et ils doivent maintenant chercher un autre revêtement. C'est pourquoi j'ai toujours recommandé la mise en conserve en verre.
Q. Où se trouvent les substances perfluorées (SPFO) ?
R. On les trouve dans les poêles antiadhésives, dans les vêtements qui ne tachent pas, dans les extincteurs, dans de nombreux cosmétiques… ils ont de nombreuses applications car ils améliorent les qualités des produits, mais ils sont très persistants. L'ECHA a déclaré la guerre aux médicaments perfluorés et en a déjà réglementé 12, mais il y en a 12 000 sur le marché. Déjà en 2017, il avait été publié que les niveaux de perfluorures dans le sang des Espagnols étaient très élevés. L’histoire se répète : d’abord les organochlorés (PCB, DDT) ont été interdits, puis les organobromines, et voici maintenant les perfluorés (PFAS) : ils sont obésogènes et leur plus grand effet en tant que perturbateur endocrinien est de favoriser l’obésité. Ils sont présents chez tous les êtres vivants et ne sont pas éliminés dans les urines.
Q. Quel est le problème avec les sachets de thé ?
R. Autrefois fabriqués à partir de cellulose végétale, ils sont désormais fabriqués en polyamide ou en polyester. Ainsi, chaque fois qu'ils sont plongés dans l'eau bouillante, des millions de microplastiques et de nanoplastiques sont libérés. L’alternative est de le faire bouillir dans des œufs métalliques traditionnels.
Q. Et du pop-corn au micro-ondes ?
R. L'intérieur du sac contient généralement des composés perfluorés, qui sont chauffés avec les aliments et sont très toxiques, car ils passent dans les aliments et contribuent à l'exposition aux perturbateurs endocriniens.
Q. Faut-il réchauffer les aliments dans un récipient en plastique ?
R. Non. Ils libèrent des phtalates et des contaminants chimiques, et les microplastiques usent également et libèrent des composants avec de la chaleur, qui finissent par atteindre le corps. La même chose se produit avec les moules en silicone pour le four. En 2018, l’ECHA a retiré la diméthicone des cosmétiques, mais pas des contenants alimentaires. L'alternative est les récipients en verre et les récipients à four en métal ou en verre.
Q. Que se passe-t-il avec les cosmétiques ?
R. Beaucoup contiennent des benzophénones, des parabens… Une Espagnole utilise en moyenne 14 produits, et chacun contient en moyenne 38 composants, soit 400 composés chimiques et peut produire un effet cocktail. On dit que les concentrations sont faibles et que l'absorption est minime, mais on constate ensuite qu'il en reste beaucoup dans l'urine. L'exposition est démontrée. Chez les filles, son utilisation précoce peut être liée à une puberté plus précoce constatée par les pédiatres.
Q. Et les crèmes solaires ?
R. Ils contiennent généralement des benzophénones. L'ECHA a une liste des substances qu'elle restreindra l'année prochaine et y mentionne déjà les benzophénones, le camphène et un salicylate.
Q. Que se passe-t-il si un chien ou un chat équipé d'un collier anti-puces dort avec un petit enfant ?
R. L'Agence espagnole des médicaments affirme que ce collier anti-puces contient de la pyréthrine et d'autres pesticides qui ne sont pas conçus pour être présents dans le lit de votre enfant et qui peuvent l'affecter.
Q. Quels sont les risques toxiques liés aux vêtements ?
R. Les perfluorés, bien que l’étiquette ne l’indique généralement pas. Ils évitent aux vêtements de se tacher ou de devoir être repassés, mais ce sont des perturbateurs endocriniens.
Q. Il dit de ne pas ouvrir une voiture avec un nouveau-né. Parce que?
R. L'intérieur de la voiture est en plastique, même les électriques. Et c'est pire plus ils sont récents, car ils libèrent davantage de produits chimiques : phtalates, phosphorates, bisphénols… un mélange volatil. Si vous possédez une voiture neuve, aérez-la beaucoup et n'y entrez jamais avec votre enfant si le véhicule a été laissé au soleil et s'il fait très chaud.
